夏季降至,降暑又要成为一种潮流趋势。今天呢,小编就为您带来降暑的小法宝,那就是苦在口甜在心的苦瓜。您知道它多少呢?不知道没关系,在接下来的介绍中会为您带来几道关于苦瓜的做法,这几道苦瓜的做法也是小编很喜欢的哦,还有也为您介绍苦瓜的功效与作用呢,还等什么呢,跟小编一起来吧。
夏天也是苦瓜上市的季节,所谓食在当季,也就是说明苦瓜适合人们在夏天食用!推荐一个简单又清凉的苦瓜蒸菜——清心开胃的花朵苦瓜肉盅。
中医认为,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。
苦瓜性凉,爽口不腻,在夏季吃后倍感凉爽舒适,有清心开胃的效果。苦瓜虽苦,但它绝不把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用,可使人顿觉暑清神逸,烦渴皆消
苦瓜的做法
花朵苦瓜肉盅
材料:有机苦瓜2个,肉末100g,杏鲍菇一个,青椒一个,胡萝卜2个。
花朵苦瓜肉盅的做法
1,杏鲍菇一半切片,一半切末,胡萝卜和青椒也切末,把杏鲍菇末,胡萝卜,青椒末分别取一半加进肉末中,加一点盐,胡椒粉和美极鲜酱油调味。苦瓜去头尾,分割治疗癫痫病多少钱成均匀的断,挖去内瓤。
2,杏鲍菇片放苦瓜断的一端,做一个苦瓜盅,盅装进肉末,放碗里,滚水上锅蒸6分钟左右。
3,蒸苦瓜的时候,另起一锅,加小半碗水煮滚后加入各种丁,煮滚后加2勺耗油拌匀,再加入生粉水勾芡,最后淋上香麻油提亮。
等到苦瓜盅蒸好,把做好的薄芡淋在上面即可!
夏日清火“君子菜”---蜜汁苦瓜
材料:苦瓜1根。
调料:蜂蜜20克,白糖30克,盐少许,枸杞适量。
蜜汁苦瓜的做法
1·准备好食材。枸杞用清水洗净浸泡备用。
2·苦瓜去掉瓤。再切片。
大多数的现代人都患上了胃病,人们该怎么做才能够拥有健康的胃病呢?吃什么养胃的效果最好呢?今天小编就为大家推荐几款能够养胃的粥品,还在等什么?赶紧去下文了解一下吧!
1.糯米麦粥
糯米500G小麦600G煮成稀粥,食时加白糖.补肠胃,强气力,养心神,敛虚汗
2.麦皮牛奶粥
麦皮100G,牛奶300G,砂糖100G,黄油5G,盐适量.麦皮煮粥(线以水浸泡约半小时)将熟时加牛奶,再煮约10分钟,加白糖,黄油,盐煮至麦皮已烂. 益气健胃,可治经常胃脘疼痛,腹胀,嗳气癫痫病的日常护理吐酸等症.也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食.
3.牛肉粥
鲜牛肉50G加糯米100G砂锅内煮成粥加姜葱油盐各少许,再煮2,3沸即可.补中益气,滋养肠胃.不宜凉吃需趁热食用.
4.羊肉粥
羊肉150-200G切丁, 粳米100G,葱3枚,姜3片细盐少许.砂锅煮粥.趁热服用,冬季为佳.益气补虚,温中暖下,壮胃健脾.
5.早晚养胃粥
粳米50克、大枣10个、莲子20克。莲子用温水泡软、去芯,粳米淘洗干净,大枣洗净。三者同入锅内,加清水适量,旺火煮开后,文火熬煮成粥。根据个人口味调味后早晚食用。养胃健脾,还可防治缺铁性贫血。
6.山药百合大枣粥
将山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。每日2次服食。山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃,诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者,患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口乾咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。
7.桑椹粥
3·取一个小碗加入白糖。加入蜂蜜。
4·再加适量的凉白开搅拌至白糖溶化。锅中水烧开加少许盐,放入苦瓜焯烫过凉备用。
5·沥干水分苦瓜放入调好的汤汁中腌制入冰箱冷藏1个小时,吃的时候撒上枸杞即好。
美食小贴士
1、苦瓜焯烫加点盐,即可保持颜色碧绿也能减轻苦瓜的苦味。
夏日吃苦好处多---清蒸酿苦瓜
材料:苦瓜半个,黑木耳肉馅适量,生粉和蚝油适量
清蒸酿苦瓜的做法
1、苦瓜冲洗干净,用小刀在里面转一圈,挖出瓜籽和瓜瓢;
2、横切成一个个稍厚的苦瓜圈;
3、烧一锅水,水中放盐放油,煮开后放入苦瓜;
4、灼烫一下,看苦瓜颜色变绿就可以捞出,过冷水;
5、苦瓜圈擦干水分,在内圈抹上生粉;
6、把黑木耳肉馅酿进去,摆盘;
7、烧一锅水,锅里水开后,把酿苦瓜放进锅,大火蒸12分钟即可;
8、把蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅里,加入适量油、蚝油、水淀粉兑成一个薄芡,淋到酿苦瓜上即可。
9、此道菜冷藏后食用口感更佳,成品吃起来清香鲜美又爽口!
耗油和肉汁的鲜美滋味掩盖住了苦瓜大部分的苦味,淡淡的苦味让人吃起来非常的爽口!一个非常适合在夏天食用的花朵般的苦瓜肉盅,推荐!
苦瓜的功效与作用
1、降火消肿、去热解毒
苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目,夏季食用,清凉消暑。而且还能快速排除毒素,避免体内毒性的堆积。
2、增强免疫力、美容养颜
丰富的维生素C、能增强免疫力,并预防心血管疾病,加上特殊的生理活性蛋白质,能帮助皮肤新生与伤口愈合,具有护肤美容的效果。
3、降低血糖
苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份,具有帮助血糖的控制,预防糖尿病。
4、抵抗癌症、肿瘤
食疗作用
苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、癫痫病患者不能吃什么肺经;
具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
美容作用
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
癫痫病的危害吃苦瓜防治青春痘
苦瓜又名:癞瓜、锦(金)荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部,大约在明代初传人我国南方。苦瓜属于葫芦科,它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特,可作观赏植物栽培。
中医学认为,脾胃温热内蕴上蒸,或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调,上升凝滞于面部而成痤疮。
夏季是青春痘的多发季节,进入夏季,气温骤然升高,人体出汗多,皮脂腺分泌皮脂增加,加上衣服不透气或与身体摩擦,导致痤疮呈爆发特点。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期引用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。
因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物,而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等,同时注意多饮水。
结语:看了小编上文的介绍,你应该更加深入了解苦瓜的功效与作用了吧,它不仅可以降暑等,还可以有很多食用的做法。是不是迫不及待地想尝试一下这几道苦瓜的做法呢?那就赶快行动起来哦,也顺便把您今天学到的知识分享给你身边的朋友哦,让他们跟你一起受益哦。