拔丝香蕉的做法大全有哪些
香蕉是一种对我们身体有很多的好处的水果，香蕉能够起到促进系统消化的作用，因此喜欢吃香蕉的人可以来吃香蕉，并且很多的人喜欢吃香蕉的方法也是很多的，其中拔丝香蕉就是一种很好的食用方法，那么拔丝香蕉该如何来制作呢?那老年癫痫病能彻底治好吗么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
1.根据原料质地决定是否挂糊，如苹果、梨、桔子等水果，含水分较大，在下锅炸时，一定要用蛋清和淀粉挂糊，将原料裹住，否则贵州哪家医院治疗癫痫病原料内部出水后，会粘在一起;土豆、山药等原料，含淀粉较多，下锅炸时，可不必挂糊。
2.在油烧到七成熟时，将原料下锅，炸至金黄色捞出。
3.炒好糖。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色时，由于水分蒸发冒出气泡，待泡沫多且大时，将锅端离火口，使泡沫郑州哪家医院能治疗癫痫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状，说明糖己炒好。这时迅速将原料下锅翻动，使糖汁裹匀原料。 糖量与原料的体积比例为1：3，按原料重来说，块和片状的原料用糖量为原云南哪家医院治癫痫料的50%左右;条、丸状原料则为30%～40%。挂糊的比不挂糊的用量要多些。
4.糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。为此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个炒糖，一癫痫病治疗的最佳疗法个炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。 做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，碳化发苦。
5.香蕉去皮切块，下油锅炸成浅黄色，捞出。需用注意的是在炸香蕉之前应该在香蕉的外面包上一层面糊，再放入锅里癫痫发作的急救处理炸，面粉用水调成糊状就可以。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃香蕉的人可以来学习上述的方法进行食用，并且上述的食用的方法能够很好的保证人体对香蕉的吸收的问题，但是要掌握好火候的问题，如果还有不清楚制作的人可以来咨询我进行学习。
